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Chic & Gourmet

후오오유 250ml & 500ml 「라 투란제르」

후오오유 250ml & 500ml 「라 투란제르」

정가 ¥4,999 JPY
정가 할인가 ¥4,999 JPY
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100년이 넘는 전통적인 기술에서 태어난 이 풍부하고 맛이 풍부한 사과 기름은 루아르 계곡의 중심지인 생뮈르의 라 투란젤 공장에서 생산됩니다.

거기에는 섬세하게 구워진 호두의 풍미가 샐러드 드레싱, 마리네, 고기 요리의 소스에 절묘한 악센트를 더합니다. 구운 고기에도 소량을 걸고 치즈 모듬에도 적합합니다. 또, 과자의 레시피에도 꼭 시험해 주세요.

알고 계십니까? 호두 기름에는 오메가 3 지방산이 풍부하게 포함되어 있습니다!

맛 : 갓 구운 사용법 : 조미료, 조리, 디저트

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성분: 100% 호두유

견과류와 참깨 씨앗을 사용하는 공장에서 제조됩니다.

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'라 투란젤'은 1865년에 설립된 프랑스 회사로 고품질의 수제 오일 제조에 특화되어 있습니다. 전통적인 제법으로, 엄선된 천연 성분으로부터 오일을 제조하는 옛부터의 기술을 계승하고 있습니다.

"라 투란젤"은 제품의 품질에 큰 중요성을 두고 오일의 향기와 영양 성분을 보호하기 위해 전통적인 냉압 추출 방법을 사용합니다. 올리브 오일에서 참기름, 호두유 등 다양한 풍미와 본격적인 맛을 제공하는 다양한 종류의 오일을 갖추고 있습니다.

이 회사는 현지 생산자로부터 원료를 조달하고 지속 가능성과 추적 가능성에 대한 엄격한 기준을 준수합니다. 원료의 산지를 중시해, 농가나 지속 가능한 농업에 임하는 파트너와의 긴밀한 협력을 실시하고 있습니다.

"라 투란젤"의 제품은 전세계 여러 나라에 수출되어 요리 애호가와 전문가로부터 높이 평가되고 있습니다. 품질, 본격성, 환경에의 존중에의 대처가, 수제 오일의 분야에서의 기준이 되고 있습니다.

세월을 거듭함에 따라 '라 투란젤'은 전통적인 기술을 지키면서도 소비자의 요구와 기대에 맞게 적응하고 요리를 돋보이게 하며 모든 레시피에 맛을 주는 비범한 제품을 제공 왔습니다.

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최고의 과일 선택

호두는 여름 햇살을 받고 가을에 수확되는 최적의 숙도에 도달하면 수확됩니다. 라투란젤의 제조 공정에서는 프랑스와 캘리포니아산 호두를 사용하여 최고 품질의 것만을 선별하고 있습니다.

프랑스 상무르 지역에서도 일부 호두가 공급되고 있습니다.


호두 껍질을 제거한 것

수확 후 호두를 씻고, 선별하고, 건조시키고 껍질을 제거합니다. 꺼낸 호두의 씨는 분쇄되어 철제 냄비 (포왈렛이라고 함)에 넣어 구워집니다.

손으로 볶은 호두는이 과정이 전통적인 기술만큼 중요합니다. 신선한 사과를 단순히 짜낸 것만으로는, 얻어지는 기름에는 개성이 없습니다. 그러나 완벽하게 볶은 호두는 그 기름에 풍부한 맛을 이끌어냅니다.

백년 이상의 역사를 가진 유압 프레스가 사용되어 천천히 기계적으로 최고의 품질의 호두를 추출합니다. 탁월한 기름 제조에는 과학적이고 예술적인 기술이 필요합니다. 과일 수확에서 신중한 선별, 압착 기술까지 세부 사항에주의를 기울여야합니다. 그 결과 우수한 품질의 오일이 탄생합니다.

추출이 프레스에 의해 수행된 후, 맛있고 우아한 기름을 얻을 수 있지만, 필요에 따라 혼탁이나 불순물을 제거하기 위해 여과가 수행된다. 이를 위해 면 필터를 사용하여 처음부터 끝까지 자연스러운 프로세스를 유지합니다.


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원산지: 루아르 지역권

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