カリソン 「アントルカストーのお菓子屋」500g

アクスのカリソンは、フランスのエクサンプロヴァンス市の伝統的な料理の一つです。カリソンは、アーモンドペーストとコンフィのメロン、オレンジのコンフィの皮を組み合わせたもので、上品なアイシングでコーティングされています。カリソンは柔らかく溶けるような食感で、甘くフルーティーな味わいが特徴です。六角形の形状が一般的で、高級なお菓子として知られています。アクスのカリソンはフランス国内だけでなく、国際的にも人気があり、贈り物や特別な機会に提供されることがよくあります。

エントルカストー菓子店は、地域で最も古く、名高い菓子店の一つであり、カリソンの製造所としても知られています。フランスの南部に位置するプロヴァンス地方のエクス＝アン＝プロヴァンス市（エクス）で開催された「ラ・プロヴァンス」コンテストにおいて、星付きシェフの審査員から「エクス最高のカリソン」として最優秀賞を受賞しました。これらの贅沢な小さなお菓子は、職人の卓越した技術によって作られ、洗練された味わいを提供します。一口ごとに、細心の注意を払って作られた最高の品質を感じることができます。

アーモンド30％（その内プロヴァンス産アーモンド5％）、砂糖、卵白、水、卵白パウダー、天然香料。 フルーツコンフィ（メロン45％、オレンジ、ブドウ糖シロップ、砂糖、酸味調整剤：クエン酸E330）。 パンアジーム（じゃがいも澱粉、ひまわり油）。

使用上の注意 : 涼しい乾燥した場所で保管してください。熱や湿気から保護してください。使用後はしっかりと閉めてください。

保存料無添加

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エントルカストーの家、130年の歴史を持つアルティザン菓子職人です。地域で最も古いカリソンの製造所の一つです。伝統的なレシピでは、プロヴァンス産のメロン、地中海地域からの剥かれたアーモンド、アプトのフルーツコンフィを使用しています。これらの材料は伝統に従って細かく挽かれ、オスティアの上に敷かれ、優雅にロイヤルアイシングでコーティングされます。

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出身地：エクサンプロヴァンス