旧牛轧糖 150 克“Maison Arnaud Souberan”

传统牛轧糖是一种由花蜜和栗子蜜混合制成的传统糖果。这赋予了它略带琥珀色的颜色和独特的略带单宁的味道。这种牛轧糖的特点是含有大量又甜又脆的杏仁，给人一种几乎像饼干一样的味道。

制作旧牛轧糖的过程首先要小心地加热花蜂蜜和糖的混合物，直到它变得柔软和粘稠。然后加入杏仁，增加松脆的质地和美味的味道。

面团完成后，将其擀开、冷却并切成单独的块。旧牛轧糖通常以条形或小方块的形式出现。

这种甜点以其独特的风味和松软的口感而受到赞誉。花香蜂蜜、杏仁和栗子蜂蜜的淡淡单宁味道的结合创造了一种令人愉悦的和谐。

旧牛轧糖通常作为糖果享用，也很受欢迎作为礼物。此外，它还用作各种甜点和糕点的成分。这是一种以其手工制作和正宗口味而闻名的特色菜。

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成分：杏仁 43.4%、蜂蜜：45% 甜味剂、糖、葡萄糖、蛋白、冰块：（马铃薯淀粉、水、橄榄油）。

过敏原：鸡蛋、杏仁

可能含有其他坚果。

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1837年，大胆的糖果师Arnaud先生和Souberant夫人创立了Arnaud Souberant品牌。他们是第一批大规模生产牛轧糖的企业之一。这款甜点的特点是严选当地食材。经历了数次继承和困难后，该品牌被Alfred Cru重新收购，迎来了Arnaud Souberin的黄金时代。 1977年，该品牌遇到困难并破产。三年后，查尔斯·布罗托 (Charles Brotto) 接管了该品牌，并带回了原来的配方和铜炉烹饪方法。从那时起，Brotto 家族一直领导着公司并扩大了糖果的选择范围。 2005 年，牛轧糖博物馆开放，提供景观和展览。 Didier Honoré 是一位充满激情的企业家，加入公司并发展其业务活动。他们的儿子克兰汀 (Krantin) 加入了他们，并创造了创新且美味的食谱。自2017年以来，该公司一直致力于生物杏仁的生产和养蜂场的创建。 Arnaud Souverin 还致力于转向可再生能源和生产有机糖果。